「未分類」の記事一覧

２月のパスタ
季節のパスタレシピ・２月
一年で一番寒い時期、2月は冬が旬の食材がたくさん楽しめます。春の気配も感じつつ、寒さには気をつけて美…
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ウニのパスタ
【食材名鑑】ウニを使ったパスタ料理
ウニについて ウニは日本をはじめ、地中海沿岸やアジアなど世界中で食べられてきた食材です。基本的には海…
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ヒラメのクリームパスタ
ヒラメのクリームパスタ
香ばしく焼いたヒラメをクリーム仕立てにしました。ケイパーとオリーブで少し爽やかなアクセントを加えて…
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オリーブと白ワインのペンネアルフォルノ
オリーブと白ワイン、トマトの
ペンネ・アル・フォルノ
オリーブとニンニクで調味したペンネをオーブンで焼いた一皿。オーブンで焼くことにより、パン粉は香ばし…
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ルッコラのサルサヴェルデ・リングイネ
ルッコラのサルサヴェルデ・リングイネ
サルサヴェルデはイタリア語で「緑のソース」という意味。一般的にはイタリアンパセリやバジルを使ったソ…
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ブロッコリーのトマトソースパスタ・からし風味
ブロッコリーのトマトソースパスタ・からし風味
下茹でしたブロッコリーを具材に、アンチョビで旨みを加えたトマトソースのパスタです。アクセントに、ツ…
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ウニの冷製クリームパスタ・シャンティイ風
ウニの冷製クリームパスタ・シャンティイ風
シャンティイは生クリームを泡立てたホイップのこと。今回はパスタに馴染むよう、軽めのホイップをしっか…
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菜の花とツナのペペロンチーノ
【春の定番】菜の花とツナで作るペペロンチーノ｜缶詰で簡単パスタレシピ
春になると食べたくなる、菜の花。そのほろ苦さを、ツナの旨みとにんにくの香りで引き立てるのが、このペ…
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リーキのクリームパスタ
長ネギのクリームパスタ
長ネギにベーコンやハーブを合わせて香り良く仕上げたクリームパスタです。長ネギの甘みがクリームで引き…
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ゴルゴンゾーラとエリンギのオーブン焼きペンネ
エリンギとゴルゴンゾーラのオーブン焼きペンネ
バターとチーズで調味したペンネを、オーブン焼きでカリッと仕上げました。 エリンギの食感にゴルゴンゾー…
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