「未分類」の記事一覧

ペペたま
ぺぺたま
ぺぺたまは、ペペロンチーノに卵を絡めたパスタ料理のこと。福岡のお店が発祥と言われています。パスタ全…
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たらこクリームパスタ
たらこクリームパスタ
日本の定番たらこパスタをクリーム仕立てにしました。たらことクリームソースは重くなりがちな組み合わせ…
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鶏肉とゴボウのラグービアンコ
鶏肉とゴボウのラグービアンコ
鶏ひき肉と玉ねぎ、ゴボウを軽めのラグー仕立てにしたソース。ボロネーゼなどはトマトを加えて赤いラグー…
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スナップエンドウとベーコンのパスタ
スナップエンドウとベーコンのパスタ
スナップエンドウは春が旬、ほんのり甘くシャキシャキ美味しい野菜です。ベーコンとバターでコクのある旨…
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スカルパリエッロ
スカルパリエッロ
スカルパリエッロ（Pasta allo Scarpariello）は、イタリア語で「靴職人のパスタ」という意味の、ナポリの…
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マグロのパスタ・エオリアーナ
マグロのパスタ・エオリアーナ
エオリアーナ（Eoliana）は、シチリアのエオリオ諸島という火山が有名な地域の味付けのこと。ニンニク、オ…
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4月のおすすめパスタレシピ
季節のパスタレシピ・４月
春も本番に差し掛かる4月、野菜や一部の魚介類が美味しくなってくる時期ですね。今回も旬の食材を使ったパ…
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ナポリ風ジェノベーゼ
緑色じゃない！本場のナポリ風ジェノベーゼのパスタ
ジェノベーゼ、というとバジルを効かせた緑色のパスタを想像する方が多いかもしれませんが、実は本場でい…
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トマトソースのポヴェレッロ・ロッソ
ポヴェレッロ・ロッソ
卵とトマトソースのパスタ
ポヴェレッロ（poverello）はイタリア語で貧乏人、という意味。手に入りやすい卵とチーズを使ったのが由来…
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ウィンナーソーセージとカマンベールのオーブン焼きペンネ
ウィンナーソーセージとカマンベールの
オーブン焼きペンネ
市販のウィンナーとカマンベールを、トマトソースと合わせてオーブンで香ばしく焼き上げました。ジューシ…
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