「未分類」の記事一覧

パスタアッラチェネレ
パスタ・アッラ・チェネレ
ゴルゴンゾーラとオリーブのパスタ
チェネレ（cenere）はイタリア語で「灰」という意味。みじん切りにしたブラックオリーブが灰のように見え…
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レモンクリームパスタ
レモンクリームパスタ
生クリームにレモンとパルミジャーノを合わせただけの非常にシンプルなパスタ料理ですが、とろりとするま…
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パスタエファジョーリ
パスタ・エ・ファジョーリ
豆のパスタ
ファジョーリ（fagioli）はイタリア語で豆、という意味。ハーブと一緒に煮た豆をブレンダーでペーストにし…
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豚肉のラグービアンコのパスタ
肉を使ったパスタ料理の基本
今回は、多種多様なパスタソースの中でも、肉を使ったパスタにフォーカスを当て、美味しいソースを作るポ…
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春キャベツとシラスのペペロンチーノ
春キャベツとシラスのペペロンチーノ
春に甘く柔らかくなるキャベツにシラスを合わせ、ペペロンチーノのオイルベースで仕立てました。シラスの…
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アスパラガスのパスタ
アスパラガスのパスタ
春が旬のアスパラガスをペーストに、青く爽やかな香りをシンプルかつ存分に味わえる一皿です。彩りも春ら…
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豚ひき肉とハーブのトマト煮込みパスタ
豚ひき肉とハーブのトマト煮込みパスタ
豚ひき肉にハーブを効かせてサルシッチャのようなイメージに。これをトマトで煮込みました。タイムと、仕…
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アスパラガスのパスタ
アスパラガスを使ったパスタレシピまとめ
アスパラガスについて アスパラガスはヨーロッパ原産の植物で、茎の部分が食用とされています。日本に持ち…
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ドライトマトのペペロンチーノ
ドライトマトのペペロンチーノ
ドライトマトをメインの食材に据えたペペロンチーノ。酸味と旨味が凝縮されたドライトマトにアンチョビで…
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5月のパスタレシピ
季節のパスタレシピ・５月
暖かい日が増え、新緑が気持ちの良い５月は、緑色の野菜をはじめとする春の食材が美味しい季節です。今回…
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