「未分類」の記事一覧

暗殺者のパスタ
暗殺者のパスタ
暗殺者のパスタ（Pasta al'assossina）はプーリア州の郷土料理ですが、近年日本でもSNSでバズっていた料理…
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ミモレットのパスタ
【食材名鑑】ミモレットチーズを使ったパスタ
ミモレットとは ミモレットはフランスで作られるハードタイプのチーズ。色素によって着色されたオレンジ色…
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6月のおすすめパスタレシピ
季節のパスタレシピ・６月
５月、天気の良い晴れた日が多い季節ですが、６月に入るとさらに気温があがり、本格的に夏の訪れを感じま…
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グリーンオリーブのペペロンチーノ
グリーンオリーブのペペロンチーノ
オリーブには黒いものと緑のものがありますが、緑のものは早摘みのもので香りが良いとされています。 今回…
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菜の花とカラスミのパスタ
菜の花とカラスミのパスタ
菜の花とカラスミは鉄板の組み合わせ。菜の花のほろ苦さにカラスミの香り・旨味・塩味がよくマッチします…
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菜の花とオリーブのトマトソースパスタ
菜の花とオリーブのトマトソースパスタ
菜の花をシンプルなトマトソースで合わせ、オリーブを添えました。アンチョビで旨味をプラスしています。…
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菜の花とベーコンのクリームパスタ
菜の花とベーコンのクリームパスタ
菜の花のほろ苦さとベーコンの塩味、香ばしさをクリームベースでまとめました。シンプルな材料ですが、奥…
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絹さやのブーロ・エ・パルミジャーノ
絹さやのブーロ・エ・パルミジャーノ
ブーロ・エ・パルミジャーノ（burro e parmigiano）はイタリア語で「バターとパルミジャーノ」という意味…
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ゴボウとチョコレートのパスタ・ポタージュ風
ゴボウとチョコレートのパスタ・ポタージュ風
ゴボウをクリーム仕立てのポタージュに、ショートパスタに絡めました。そして仕上げにチョコレートをトッ…
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ナスとトマトソースのグラタンパスタ
ナスとトマトソースのラザニャッチェ
ラザニャッチェは薄い板状のパスタを一口大に砕いたショートパスタ。ペラペラした食感が美味しいパスタで…
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