「未分類」の記事一覧

オリーブの実のパスタ
【食材名鑑】オリーブの実を使ったパスタ料理
パスタ料理に最も重要な食材がいくつかあります。ニンニク、唐辛子、トマト......そしてオリーブです。 　…
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１１月のおすすめパスタレシピ
季節のパスタレシピ・１１月
11月は旧暦で霜月、秋と冬の境目の月です。寒さも本格的になり、体のあたたまる料理が食べたくなる季節で…
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カボチャのパスタ・ポタージュ仕立て
カボチャのパスタ・ポタージュ仕立て
カボチャをポタージュ仕立てにして、ショートパスタと合わせました。 カボチャの甘く優しい味わいに心も体…
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マッシュルームとヨーグルトのペンネ
マッシュルームとヨーグルトのペンネ
バターでソテーしたマッシュルームを、ヨーグルトのソースと合わせました。 ヨーグルトのコクと酸味に、パ…
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キノコのパスタ・バルサミコ風味
キノコのパスタ・バルサミコ風味
秋の味覚キノコは、バルサミコの甘味・酸味と相性抜群です。 キノコ類はお好きなものを使ってみてください…
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【ゼロから始めるパスタ講座】vol.6
シンプルなトマトソースとクリームソース
前回までの講座まででパスタの基本となる３種のソース、ペペロンチーノ・トマトソース・クリームソースを…
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オリーブのパスタ
オリーブとパンチェッタのパスタ
オリーブの実をメインの具材に据えたパスタ。パンチェッタとオリーブの旨味・塩味が奥行きのある味わいで…
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スモークサーモンの冷製パスタ
スモークサーモンの冷製タルタルパスタ
スモークサーモンを、少し酸味の効いたソースで合わせた冷製パスタ。 酸味と甘味、塩味のバランスを整える…
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イクラとサーモンのクリームパスタ
イクラとスモークサーモンのクリームパスタ
スモークサーモンをベースにクリームソースを作り、イクラをトッピングしたパスタ料理。秋らしい「海の親…
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海苔のペペロンチーノ
海苔のペペロンチーノ
オーソドックスなペペロンチーノに海苔を加えたパスタ料理。コラトゥーラで旨味を足してあげれば、磯の香…
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