「未分類」の記事一覧

アマトリチャーナ
アマトリチャーナ
アマトリチャーナはローマの代表的なトマトソースで、アマトリーチェという町が発祥と言われています。本…
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【ゼロから始めるパスタ講座】vol.4
アマトリチャーナとプッタネスカ
今回のテーマは「プッタネスカ」「アマトリチャーナ」の２品、前回ご紹介した「基本のトマトソース」を応…
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サン・ジョバンニ風トマトソースのパスタ
サン・ジョヴァンニ風
トマトソースパスタ
日本ではヨハネと呼ばれる聖人サン・ジョヴァンニに捧げられたと言われる、プーリア地方のトマトソース。…
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蕎麦パスタで作る豆腐のペペロンチーノ
蕎麦パスタで作る、豆腐のガーリックパスタ
パスタ料理はソースのレシピに目が行きがちですが、使うパスタにも気を使ってみましょう。 今日はいつもの…
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【その７】ゼロから始めるパスタ講座　 〜トマトとモッツァレラの冷製パスタ〜
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生ペペロンチーノ（生ニンニクと唐辛子、レモンのスパゲティ）
生ペペロンチーノ（生ニンニクと唐辛子、レモンのスパゲティ）
「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」の作り方は人それぞれ多種多様です。 ニンニクをみじん切りにする…
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蟹のトマトクリームパスタ
酸味とコクがリッチな味わい！カニ缶のトマトクリームパスタ
蟹の缶詰にトマトペースト、生クリームを合わせたソース。蟹の旨みにトマトの酸味、クリームのコクが非常…
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夏のおわりのパスタ
夏のおわりのトマトパスタ
夏野菜であるトマトとズッキーニに、秋の雰囲気の豚肉と椎茸を合わせてみました。 夏の終わり、涼しくなっ…
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季節のパスタレシピ・９月
暑い夏が終わり、涼しい風を感じられるようになる９月。実りの秋・食欲の秋とも言われるように、日本の秋…
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シラスの釜玉スパゲティ
シラスの釜玉スパゲティ
茹で上げたスパゲティを、たっぷりのシラスと卵で味わいます。 エキストラバージンオリーブオイルとレモン…
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