「未分類」の記事一覧

スナップエンドウとベーコンのパスタ
スナップエンドウとベーコンのパスタ
スナップエンドウは春が旬、ほんのり甘くシャキシャキ美味しい野菜です。ベーコンとバターでコクのある旨…
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スカルパリエッロ
スカルパリエッロ
スカルパリエッロ（Pasta allo Scarpariello）は、イタリア語で「靴職人のパスタ」という意味の、ナポリの…
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マグロのパスタ・エオリアーナ
マグロのパスタ・エオリアーナ
エオリアーナ（Eoliana）は、シチリアのエオリオ諸島という火山が有名な地域の味付けのこと。ニンニク、オ…
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ナポリ風ジェノベーゼ
緑色じゃない！本場のナポリ風ジェノベーゼのパスタ
ジェノベーゼ、というとバジルを効かせた緑色のパスタを想像する方が多いかもしれませんが、実は本場でい…
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トマトソースのポヴェレッロ・ロッソ
ポヴェレッロ・ロッソ
卵とトマトソースのパスタ
ポヴェレッロ（poverello）はイタリア語で貧乏人、という意味。手に入りやすい卵とチーズを使ったのが由来…
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ウィンナーソーセージとカマンベールのオーブン焼きペンネ
ウィンナーソーセージとカマンベールの
オーブン焼きペンネ
市販のウィンナーとカマンベールを、トマトソースと合わせてオーブンで香ばしく焼き上げました。ジューシ…
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パスタアッラチェネレ
パスタ・アッラ・チェネレ
ゴルゴンゾーラとオリーブのパスタ
チェネレ（cenere）はイタリア語で「灰」という意味。みじん切りにしたブラックオリーブが灰のように見え…
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レモンクリームパスタ
レモンクリームパスタ
生クリームにレモンとパルミジャーノを合わせただけの非常にシンプルなパスタ料理ですが、とろりとするま…
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トマトとモッツァレラチーズの冷製パスタ
夏におすすめ！すっきり冷製パスタのポイントを解説
暑い日にもさっぱり爽やかに食べられる冷製パスタ。夏には期間限定メニューで冷製パスタを売り出すお店も…
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豚肉のラグービアンコのパスタ
肉を使ったパスタ料理の基本
今回は、多種多様なパスタソースの中でも、肉を使ったパスタにフォーカスを当て、美味しいソースを作るポ…
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