アサリの出汁とトマトソースの旨味が合体したとても贅沢なパスタ。 一口食べればリッチな味わいが広がりま…

鮭とキノコを使った秋らしいトマトソース。鮭の旨味と香りがトマトの甘味と酸味によく合います。今回はし…

海老のプリっとした食感に、トマトソースの甘味・酸味が美味しい一皿。 海老は殻から香りを出してみました…

ゴルゴンゾーラの濃厚なクリームソースにサーモンを合わせた、秋らしい一皿。クリームソースながら、パセ…

ゴルゴンゾーラはイタリア産のブルーチーズ、シンプルにゴルゴンゾーラの香りと旨みを楽しむクリームソー…

ケイパーが主役のパスタソース。 独特の香りと酸味にニンニクとパセリの香りが爽やかで刺激的な一皿です。…

ラグー（ragout）はフランス語で煮込むという意味、肉や魚を煮込んだソースのことです。トマトを加えるこ…

アマトリチャーナはローマの代表的なトマトソースで、アマトリーチェという町が発祥と言われています。本…

今回のテーマは「プッタネスカ」「アマトリチャーナ」の２品、前回ご紹介した「基本のトマトソース」を応…