ホタテとズッキーニをペペロンチーノベースに、さらにマスタードでピリッとした酸味を加えてみました。ホ…

明太子をひたひた目のクリームで合わせた、リッチな味わいの一皿。 ネギと白胡麻の香りがしっかり和風に仕…

ニンニクと辛味がしっかり効いたトマトソースに、イカとオリーブを合わせました。 イカの旨味が爽やかな辛…

しめじは「香り松茸・味しめじ」と言われるほど旨味の強いキノコ。ベーコンとチーズ、生クリームの旨味を…

旬の桃にレモンと生ハムを合わせたすっきりとした冷製パスタ。 バジルの香りが桃の香りにぴったりです。 …

ミニトマトとモッツァレラチーズを、少し酸味の効いたソースと絡めてしっかり冷やした一皿。 夏に一度は食…

フムスは中東で食べられるひよこ豆のペースト。今回は旬の枝豆とハーブ類を使い、ペースト状にしてショー…

ニンニクと白ワインの香りにアサリの出汁、旨味がたっぷりのソースです。トマトソースを入れればボンゴレ…

ペペロンチーノベースでパンチェッタとトウモロコシをソテーしました。 トウモロコシの甘味にパンチェッタ…