ヤングコーンは大きくなる前のスイートコーンを収穫したもの。シャキっとした食感と甘さが美味しいヤング…

子供の頃、アラビアータというのはアラビア半島のアラビアが語源だと思っていた。 シルクロード帰りのよく…

ペペロンチーノベースに、海老とズッキーニを炒め合わせたレシピです。海老のプリプリにズッキーニのザク…

御者は牛や馬を引く業者。フィレンツェ発祥の料理で、「御者が寒い冬に体を温めるために作った」「御者が…

パスタ・グリーチャ（単にグリーチャとも呼ばれる）は、日本ではあまり馴染みのないパスタ料理だが、 パス…

鞘からとった出汁でグリーンピースを煮込んだ料理。淡白ながら、甘い豆の香りが爽やかで春らしいパスタ料…

缶詰ストックの定番「コンビーフ」を使って、手軽に作れるペペロンチーノ風パスタをご紹介。ガーリックオ…

２種の野菜をマリネして冷製仕立てにした初夏らしい一皿。 ナスはレンジで加熱、ウドは軽くアク抜きしてい…

トマトソースに卵黄を絡めたパスタで、自然豊かなトスカーナ州、沿岸沿いのマレンマ地方の郷土料理です。…

バターのコクとパセリの爽やかさ、チーズの旨味をシンプルに合わせたお手軽パスタ。 軽めの口当たりなので…