春の食材のコラボレーション。心地よいほろ苦さが爽やかです。 ニンニクのスライスと胡椒で香ばしく、トマ…

スティックセニョールと玉ねぎのシャキッとした食感に、ツナを合わせました。 野菜の甘味が際立ち、全体的…

カラフルな野菜をたっぷり使ったヘルシーな一皿。生食できるものは生で使用しています。 使う野菜は自由な…

少しクセのあるゴボウの香りが、パンチェッタの旨み・塩気・脂を受け止めて美味しい一皿。 パンチェッタを…

レモンの果汁とピールをたっぷり使った、南イタリアらしい爽やかな一皿。チーズで旨味を、イタリアンパセ…

舞茸をたっぷり使ったクリームパスタ。 ベーコンやアンチョビなどは入れていませんが、キノコの旨味でしっ…

薄切りのズッキーニと生ハムをペペロンチーノ仕立てで炒め合わせました。シンプルですが、ズッキーニの食…

レストランなどでは定番のメニュー、チーズをクリームに溶かしたシンプルなソースです。 複数のチーズを使…

茎部分がカラフルなほうれん草のような野菜、スイスチャード。 一年中食べられるので「不断草」とも呼ばれ…

アーリオオーリオ・エ・ペペロンチーノはイタリア語で「ニンニク、オイルと唐辛子」という意味のパスタ料…