スペインの南東部の町ムルシアで作られる、トマトをベースにしたサラダがムルシア風サラダ。今日はこれをショートパスタに合わせてみましたさっぱりとした口当たりですが、ツナと卵でしっかりと食べ応えもある一品。暑い日にどうぞ!お好みで唐辛子を加えて辛くしても美味しいです。
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ツナ缶を使ったトマトソースパスタのレシピはこちらからどうぞ。
材料
- パスタ:90g
- ツナ缶:1缶
- トマト:1/2個
- パプリカ:1/2個
- 玉ねぎ:1/4個
- 卵:1個
- オリーブ:5個
- エキストラバージンオリーブオイル:大さじ2〜3
- (あれば)コラトゥーラ:少々
- 胡椒・タイム:適量
- イタリアンパセリ:適量
- 塩:適量
作り方
- 卵はゆで卵にしておく。
- トマトは湯むきして角切りに、パプリカは細かい角切り、玉ねぎはみじん切りにする。
- ゆで卵はざく切りにする。
- 全ての材料をボウルに加えておく。
- 茹で上がったパスタをボウルに加え、よく混ぜる。味見をして調味する。
