濃厚なクリームソースに、バルサミコ酢の酸味とコクをプラスした、ちょっぴり大人なパスタレシピ。甘酸っぱく香ばしい風味が、普段のクリームパスタに深みを与えてくれます。
バルサミコを使った冷製パスタのレシピもぜひご覧ください。
材料
- パスタ：９０g
- 玉ねぎ：１／４個
- 生クリーム：１００cc
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- 塩・胡椒：適量
- バルサミコ：大さじ２〜３
- パルミジャーノ：適量
作り方
- 玉ねぎは細かいみじん切りにしておく。
- フライパンにオリーブオイルを加えて熱し、玉ねぎを加えて軽く塩を振る。
- 玉ねぎがしんなりしたら、生クリーム、塩、胡椒を加えてとろりとするまで煮詰める。
- 火を止めてバルサミコを加えて合わせておく。
- 茹で上がったパスタを加えて手早く混ぜ合わせる。
- お皿に盛り付け、パルミジャーノを散らして完成。
