明太子クリームパスタ

クリームベースに明太子を加えてまろやかに。

明太子のピリッとした辛さとクリーミーさ、黒胡椒とニンニクの香りが絶品です。

材料

• パスタ：１３０g
• 生クリーム：１５０cc
• 明太子：１.５本
• ニンニク：１片
• パセリ：適量
• レモン：１／４個
• オリーブオイル：大さじ１
• バター：大さじ１
• 黒胡椒：適量

作り方

1. 明太子は包丁などで皮と卵を外し、皮はみじん切りにしておく。
2. ニンニクとパセリをみじん切りにする。
3. 冷たいフライパンにオリーブオイルとバター、ニンニクを加えて弱火で加熱する。
4. ニンニクが色づいてきたら生クリームを加え、水分が少し飛ぶまで煮詰める。
5. 火を止めて、パセリとレモン、明太子、黒胡椒を加える。
6. 茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。

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