市販のシーフードミックスをペペロンチーノベースで炒め、最後にたらこを絡ませました。
魚介の旨味がたっぷり贅沢な一皿！下処理も少ないので簡単お手軽おいしい料理です。
魚介は塩分が結構あるので、パスタの茹で汁の塩は少なめで。
材料
- パスタ：１３０g
- シーフードミックス：５０〜１００g程度 お好みで
- ニンニク：１〜２片
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- たらこ：１本（半腹）
- 輪切り唐辛子：適量
- 白胡麻：適量
- 海苔：適量
- 白ワイン：少々
作り方
- シーフードミックスは解凍しておく。たらこは包丁などで皮と卵を外しておき、ニンニクはみじん切りにする。
- 冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクを加え、弱火で加熱する。
- ニンニクが色づいてきたらシーフードミックスと唐辛子を加えてよく炒める。
- 全体に火が回ってきたら、白ワインを加えて強火でアルコールを飛ばす。
- 茹で上がったパスタとたらこを加え、よく混ぜる。
- お皿に盛り付け、白胡麻と海苔を添える。
