レシピブック「新パスタ宝典」を参考に再現。
ヨーグルトの酸味にスパイスの香り、シンプル・さっぱりながらもエキゾチックな味わいです。
ナツメグがなければ胡椒や山椒など他のスパイスでもOK。カイエンペッパーは輪切り唐辛子でも大丈夫です。
材料
- パスタ：１３０g
- ヨーグルト：８０g
- バター：大さじ１
- パルミジャーノ：大さじ２
- ナツメグ：適量
- カイエンペッパー：適量
- 塩：適量
作り方
- ボウルにヨーグルトとバター、パルミジャーノ、ナツメグを加えて混ぜておく。
- 茹で上がったパスタを加え、よく混ぜる。
- お皿に盛り付け、カイエンペッパーを振りかける。
