レシピブック「新パスタ宝典」を参考に再現。
ヨーグルトの酸味にスパイスの香り、シンプル・さっぱりながらもエキゾチックな味わいです。
ナツメグがなければ胡椒や山椒など他のスパイスでもOK。カイエンペッパーは輪切り唐辛子でも大丈夫です。
材料
- パスタ:130g
- ヨーグルト:80g
- バター:大さじ1
- パルミジャーノ:大さじ2
- ナツメグ:適量
- カイエンペッパー:適量
- 塩:適量
作り方
- ボウルにヨーグルトとバター、パルミジャーノ、ナツメグを加えて混ぜておく。
- 茹で上がったパスタを加え、よく混ぜる。
- お皿に盛り付け、カイエンペッパーを振りかける。
