トマトの酸味と旨味がクリームのコクと合わさり、贅沢な味わいのパスタです。
幅広のフェットチーネに絡めて美味です。
材料
- パスタ:130g
- トマト缶:200g
- 蟹:お好みの量
- オリーブオイル:大さじ2〜3
- バター:1かけ
- ニンニク:1〜2片
- 玉ねぎ:1/4個
- 白ワイン:少々
- 生クリーム:100cc
- 塩:適量
作り方
- ニンニクと玉ねぎはみじん切りにしておく。
- フライパンにオリーブオイル、バター、ニンニクと唐辛子を加え、弱火で加熱する。
- ニンニクの香りが出てきたら玉ねぎと蟹を加えて軽く塩を振り、炒める。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、トマト缶と白ワインを加えて5〜10分ほど煮込む。
- 生クリームを加え、ソースがとろりとするまで煮込む。
- 茹で上がったパスタを加え、よく混ぜる。
※トマト缶・玉ねぎの代わりに基本のトマトソースを使う場合はこちら
