トマトの酸味と旨味がクリームのコクと合わさり、贅沢な味わいのパスタです。
幅広のフェットチーネに絡めて美味です。
材料
- パスタ：１３０g
- トマト缶：２００g
- 蟹：お好みの量
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- バター：１かけ
- ニンニク：１〜２片
- 玉ねぎ：１／４個
- 白ワイン：少々
- 生クリーム：１００cc
- 塩：適量
作り方
- ニンニクと玉ねぎはみじん切りにしておく。
- フライパンにオリーブオイル、バター、ニンニクと唐辛子を加え、弱火で加熱する。
- ニンニクの香りが出てきたら玉ねぎと蟹を加えて軽く塩を振り、炒める。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、トマト缶と白ワインを加えて５〜１０分ほど煮込む。
- 生クリームを加え、ソースがとろりとするまで煮込む。
- 茹で上がったパスタを加え、よく混ぜる。
※トマト缶・玉ねぎの代わりに基本のトマトソースを使う場合はこちら
