海老のトマトクリームパスタ
クリーム仕立てのパスタトマトソースのパスタ蟹・海老のパスタ

海老のトマトクリームパスタ

炒めた海老にトマト缶を加えて煮詰め、生クリームでまろやかに仕上げました。海老のプリプリとした食感、トマトの酸味にクリームのコクがなんともいえない贅沢な一皿です。クリームパスタですが、唐辛子や胡椒のアクセントで飽きのこない味わい。

 

海老とベーコンのクリームパスタのレシピはこちらからどうぞ。

材料

  • パスタ:80g
  • 海老(むき身):10尾
  • トマト缶:200g
  • 生クリーム:100cc
  • ニンニク:1片
  • 唐辛子:1本
  • オリーブオイル:大さじ2〜3
  • 白ワイン:少々
  • 塩・胡椒:適量
  • イタリアンパセリ:適量

作り方

  1. ニンニクは包丁の腹で潰す。
  2. フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を加えて弱火で加熱する。
  3. ニンニクの香りが出てきたら海老を加えて炒め合わせる。
  4. トマト缶、白ワイン、塩・胡椒を加えて煮詰める。
  5. 生クリームを加えてお好みの濃度まで煮詰める。
  6. 茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。
  7. お皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らす。
海老クリームパスタ
海老クリームパスタ
海老クリームパスタ