炒めた海老にトマト缶を加えて煮詰め、生クリームでまろやかに仕上げました。海老のプリプリとした食感、トマトの酸味にクリームのコクがなんともいえない贅沢な一皿です。クリームパスタですが、唐辛子や胡椒のアクセントで飽きのこない味わい。
海老とベーコンのクリームパスタのレシピはこちらからどうぞ。
材料
- パスタ：８０g
- 海老（むき身）：１０尾
- トマト缶：２００g
- 生クリーム：１００cc
- ニンニク：１片
- 唐辛子：１本
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- 白ワイン：少々
- 塩・胡椒：適量
- イタリアンパセリ：適量
作り方
- ニンニクは包丁の腹で潰す。
- フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を加えて弱火で加熱する。
- ニンニクの香りが出てきたら海老を加えて炒め合わせる。
- トマト缶、白ワイン、塩・胡椒を加えて煮詰める。
- 生クリームを加えてお好みの濃度まで煮詰める。
- 茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。
- お皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らす。
