たらことサワークリームのパスタ
たらこ・明太子のパスタクリーム仕立てのパスタ

たらことサワークリームのパスタ

生クリームを使ってクリームソースにすることも多いたらこパスタですが、今回はサワークリームであっさりかつ濃厚な仕立てにしました。アクセントに加えたオリーブの香りがサワークリームの酸味によく合います。サワークリームはパスタの茹で汁で少し伸ばし、パスタとよく絡むソースに仕上げるのがポイントです。

 

サワークリームを使ったパスタレシピのまとめはこちらからどうぞ。

材料

  • パスタ:80g
  • たらこ:1本
  • サワークリーム:50g
  • オリーブの実:5〜6個
  • オリーブオイル:大さじ1〜2
  • イタリアンパセリ:適量

作り方

  1. たらこは包丁などで皮と卵を外しておく。皮は刻む。オリーブの実は半分にカットする。
  2. ボウルに材料とパスタの茹で汁少々を加えて優しく混ぜ合わせる。
  3. 茹で上がったパスタを加えてソースと絡める。
  4. お皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成。
サワークリームとたらこのパスタ
サワークリームとたらこのパスタ