ちりめんじゃことナッツを香ばしく仕上げたペペロンチーノ。じゃことナッツのざっくりした食感、旨味・香りが気持ちの良い一皿です。アンチョビペーストで旨みをアップ！
サワークリームとナッツを使ったパスタのレシピはこちらからどうぞ。
材料
- パスタ：８０g
- ちりめんじゃこ：適量
- ニンニク：１片
- 唐辛子：１本
- アンチョビペースト：少々
- 胡麻：適量
- アーモンドなどのナッツ：適量
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- 塩：適量
作り方
- ニンニクはみじん切り、ナッツはあらみじんにしておく。
- フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を加えて弱火で加熱する。
- ニンニクが色づいてきたらちりめんじゃこを加え、カリッとするように炒める。
- ナッツと胡麻、アンチョビペーストも加えてざっくり炒める。
- 茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。味見をして塩で調味する。
