じゃことナッツのペペロンチーノ
魚のパスタ

じゃことナッツのペペロンチーノ

ちりめんじゃことナッツを香ばしく仕上げたペペロンチーノ。じゃことナッツのざっくりした食感、旨味・香りが気持ちの良い一皿です。アンチョビペーストで旨みをアップ!

 

サワークリームとナッツを使ったパスタのレシピはこちらからどうぞ。

材料

  • パスタ:80g
  • ちりめんじゃこ:適量
  • ニンニク:1片
  • 唐辛子:1本
  • アンチョビペースト:少々
  • 胡麻:適量
  • アーモンドなどのナッツ:適量
  • オリーブオイル:大さじ2〜3
  • 塩:適量

作り方

  1. ニンニクはみじん切り、ナッツはあらみじんにしておく。
  2. フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を加えて弱火で加熱する。
  3. ニンニクが色づいてきたらちりめんじゃこを加え、カリッとするように炒める。
  4. ナッツと胡麻、アンチョビペーストも加えてざっくり炒める。
  5. 茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。味見をして塩で調味する。
じゃことナッツのペペロンチーノ