サワークリームとナッツのパスタ
チーズのパスタ

サワークリームとナッツのパスタ

ベーコンのを旨みを溶かし込んだバターベースのソースに、サワークリームとナッツ、ピンクペッパーを加えました。サワークリームのコクと酸味がナッツの香ばしさによく合います。今回パスタはネジまき型のショートパスタ、フジッリを使いました。ネジまき部分にソースがよく絡み、相性バッチリです。

 

サワークリームを使ったパスタレシピのまとめは、こちらからどうぞ。

材料

  • パスタ:80g
  • サワークリーム:50g
  • ベーコン:20g
  • パルミジャーノ:大さじ2〜3
  • ナッツ類:大さじ2〜3
  • 塩・ピンクペッパー:適量

作り方

  1. ベーコンは短冊にカットする。ナッツは包丁の腹などで砕いておく。
  2. フライパンにオリーブオイルとバター、ベーコンを加えて弱火で加熱する。
  3. ベーコンがカリッとしたら、別のお皿に取り出しておく。
  4. 茹で上がったパスタとパスタの茹で汁、サワークリーム、パルミジャーノとナッツ半量をフライパンに加えて混ぜる。
  5. お皿に盛り付け、残りのナッツとピンクペッパー、ベーコン、パルミジャーノとナッツを散らして完成。

サワークリームとナッツのパスタ