菜の花とツナのペペロンチーノ

菜の花とツナでシンプルに作った、春らしい味わいのペペロンチーノ。

菜の花のほろ苦さとツナが相性バッチリ、白ワインとタイムで香りも良く仕上げましょう。

タイムがなければ、ブラックペッパーなどでもOKです。

材料

• パスタ：１３０g
• 菜の花：２〜３株
• ツナ缶：１つ
• ニンニク：１〜２片
• 唐辛子：１本
• パルミジャーノ：大さじ１〜２
• オリーブオイル：大さじ２〜３
• 白ワイン：少々
• タイム：適量
• 塩：適量

作り方

1. 菜の花は一口大にカット、パスタの茹で汁で１〜２分下茹でする。
2. ニンニクはみじん切りにする。
3. フライパンにニンニクと唐辛子を加え、弱火で加熱する。
4. ニンニクの香りが出てきたら、ツナとタイムを加えて炒める。
5. 白ワインを加えて強火でアルコールを飛ばす。
6. 火を止め、茹で汁少々を加えておく。
7. 茹で上がったパスタと菜の花を加え、よく混ぜる。
8. お皿に盛り付け、パルミジャーノを乗せる。