菜の花とツナでシンプルに作った、春らしい味わいのペペロンチーノ。
菜の花のほろ苦さとツナが相性バッチリ、白ワインとタイムで香りも良く仕上げましょう。
タイムがなければ、ブラックペッパーなどでもOKです。
材料
- パスタ:130g
- 菜の花:2〜3株
- ツナ缶:1つ
- ニンニク:1〜2片
- 唐辛子:1本
- パルミジャーノ:大さじ1〜2
- オリーブオイル:大さじ2〜3
- 白ワイン:少々
- タイム:適量
- 塩:適量
作り方
- 菜の花は一口大にカット、パスタの茹で汁で1〜2分下茹でする。
- ニンニクはみじん切りにする。
- フライパンにニンニクと唐辛子を加え、弱火で加熱する。
- ニンニクの香りが出てきたら、ツナとタイムを加えて炒める。
- 白ワインを加えて強火でアルコールを飛ばす。
- 火を止め、茹で汁少々を加えておく。
- 茹で上がったパスタと菜の花を加え、よく混ぜる。
- お皿に盛り付け、パルミジャーノを乗せる。
![菜の花とツナのペペロンチーノ](http://pyn-pasta.com/wp-content/uploads/2023/01/菜の花とツナのペペロンチーノ2-1024x1024.jpg)
![菜の花とツナのペペロンチーノ](http://pyn-pasta.com/wp-content/uploads/2023/01/菜の花とツナのペペロンチーノ3-768x1024.jpg)
![菜の花とツナのペペロンチーノ](http://pyn-pasta.com/wp-content/uploads/2023/01/菜の花とツナのペペロンチーノ4-768x1024.jpg)
![菜の花とツナのペペロンチーノ](http://pyn-pasta.com/wp-content/uploads/2023/01/菜の花とツナのペペロンチーノ5-768x1024.jpg)
![菜の花とツナのペペロンチーノ](http://pyn-pasta.com/wp-content/uploads/2023/01/菜の花とツナのペペロンチーノ6-768x1024.jpg)