海苔のペペロンチーノ

オーソドックスなペペロンチーノに海苔を加えたパスタ料理。コラトゥーラで旨味を足してあげれば、磯の香りが爽やかな一皿に！通常のペペロンチーノのパセリを海苔に変えたものと考えれば、違和感はないですね。塩加減が味の決め手なので、しっかり味見をして調味しましょう。アクセントで山椒など入れても美味しいと思います。

海苔を使ったクリームパスタのレシピはこちらからどうぞ。

材料

• パスタ：８０g
• 海苔：お好みの量
• ニンニク：１片
• 唐辛子：１本
• コラトゥーラ：少々
• オリーブオイル：大さじ２〜３

作り方

1. ニンニクはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を加え、弱火で加熱する。
3. ニンニクの香りが出てきたら、パスタの茹で汁少々を加えて火を止める。
4. 海苔とコラトゥーラを加え、海苔が溶けるようによく混ぜる。
5. 茹で上がったパスタを加え、よく混ぜる。

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