ウニのスパゲティ
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ウニのスパゲティ

ウニの味をストレートに味わうためのパスタ料理です。レモンとディルですっきりとした香りに仕上げつつ、余計なものは一切加えません。濃厚で爽やかなウニの味わいが鮮烈な一皿です。良いウニが手に入ったら試してみてくださいね。使用するパスタは乾麺のスパゲティがおすすめです。

 

ウニの冷製パスタのレシピはこちらからどうぞ。

材料

  • パスタ:80g
  • ウニ:50g
  • レモン:1/4個
  • オリーブオイル:大さじ2〜3
  • 塩:適量
  • ディル:適量

作り方

  1. ウニは1/3ほどを取り分けておき、残りはボウルに加える。
  2. ボウルにレモンの搾り汁とオリーブオイル、ディルを加えてよく混ぜておく。
  3. 茹で上がったパスタをボウルに加えてよく混ぜる。味見をして塩で調味する。
  4. お皿に盛り付け、残りのウニを乗せる。
ウニのスパゲティ
ウニのスパゲティ