牛肉のアラビアータ

牛肉の切り落としをトマト缶でさっと煮たトマトソース。唐辛子と黒胡椒でピリッと香りづけ、ニンニクはガーリックチップにしてちょっぴりジャンキーな味わいにしています。

牛肉を煮込んだソースの作り方はこちらからどうぞ！

材料

• パスタ：１３０g
• 牛肉（切り落とし）：１００g
• トマト缶：２００cc
• ニンニク：１片
• 唐辛子：１本
• 塩・黒胡椒：適量
• ローリエ：１枚
• オリーブオイル：大さじ１〜２
• パルミジャーノ：大さじ２〜３

作り方

1. ニンニクはスライスにする。牛肉には塩・胡椒で下味をつけておく。
2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え、弱火で加熱する。
3. ニンニクは色づいてきたら、取り出しておく。
4. 牛肉を加え、焼き目をつけるように焼く。
5. トマト缶と唐辛子、黒胡椒、ローリエを加えて５〜１０分ほど煮る。
6. 茹で上がったパスタを加え、よく混ぜる。
7. お皿に盛り付け、パルミジャーノとニンニク、黒胡椒を振りかける。

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