生ハムのトマトクリームパスタ

生ハムの旨みとトマトの酸味が美味しいクリームソースのパスタ料理。生ハムは、半量は炒めて香りと旨みをソースに溶かし込み、残りはそのままトッピングで食感やフレッシュな風味を活かします。使用するパスタは、濃厚なソースと相性の良い、太めのロングパスタかショートパスタがおすすめです。

生ハムとマッシュルームを使ったクリームパスタのレシピはこちらからどうぞ。

材料

• パスタ：８０g
• 生ハム：２０g
• トマト：中くらい１個
• 生クリーム：２００cc
• 玉ねぎ：１／４個
• イタリアンパセリ：適量
• パルミジャーノ：適量
• 塩・黒胡椒：適量

作り方

1. 玉ねぎはみじん切り、トマトは小さい角切り、生ハムは適当にカットする。
2. フライパンにオリーブオイルと生ハム半量を加え、軽く炒める。
3. 玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。さらにトマトを加え、全体が馴染むまで炒める。
4. 生クリームを加え、とろりとするまで煮る。塩・胡椒で調味。
5. 茹で上がったパスタとイタリアンパセリ、パルミジャーノを加えて混ぜる。
6. お皿に盛り付け、イタリアンパセリとパルミジャーノ、胡椒、残りの生ハムをトッピングして完成。

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