トウモロコシのアラビアータ

トウモロコシの甘みをピリッと辛いトマトソースでまとめました。ニンニクの香りとトマトの酸味が夏らしくパワーの出る一皿です。今回は具材にウィンナーをプラスしてみましたが、ベーコンや挽き肉に変えてもOK。パスタは太めのものかショートパスタがおすすめです。今回は貝殻の形のコンキリエを使用しました。

トウモロコシを使ったペペロンチーノのレシピはこちらからどうぞ。

材料

• パスタ：８０g
• トウモロコシ：１／２本
• ウィンナー：５本
• ニンニク：１片
• 唐辛子：１本
• オリーブオイル：大さじ２〜３
• トマト缶：２００g
• パルミジャーノ：適量
• バジル：適量
• 塩・胡椒：適量

作り方

1. みじん切りのニンニクと唐辛子、オリーブオイルをフライパンに加えて弱火で加熱する。
2. 香りが出てきたら、スライスにしたウィンナーとトウモロコシを加え、ざっくり炒め合わせる。
3. トマト缶を加えて５分ほど煮る。水分が飛ぶまで強火、その後は茹で汁を加えながら弱火。
4. 茹で上がったパスタとパルミジャーノ、塩・胡椒を加えて混ぜ合わせる。
5. お皿に盛り付け、パルミジャーノとバジルを散らして完成。

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