万願寺とうがらしの和風ペペロンチーノ

シャキッっと爽やかで夏らしい万願寺とうがらしを、しっかり和風のペペロンチーノに仕立てました。麺つゆとガーリックオイルの香りが、暑い夏でも食欲をそそります。お好みでアンチョビやベーコンを加えて旨みをプラスしたり、レモンを絞っても美味しいと思います。使用するパスタは、表面のツルッとしたテフロンダイスのスパゲティ（Barillaなど）がおすすめです。

同じく万願寺とうがらしと海老を使ったペペロンチーノのレシピはこちらをご覧ください。

材料

• パスタ：８０g
• 万願寺とうがらし：１本
• ニンニク：１片
• 唐辛子：１本
• 麺つゆ（２倍濃縮）：大さじ１
• 鰹節：適量
• 白胡麻：適量
• オリーブオイル：大さじ２〜３

作り方

1. ニンニクと万願寺とうがらしをスライスにする。
2. フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を加えて弱火で加熱する。
3. ニンニクの香りが出てきたら、万願寺とうがらしと麺つゆを加えて炒め合わせる。
4. 茹で上がったパスタと茹で汁少々を加えてよく混ぜる。
5. お皿に盛り付け、鰹節と白胡麻をふる。

こちらのパスタもおすすめ

椎茸のパスタ シラスと明太子のスパゲティ 鮭とトウモロコシのクリームパスタ 柴漬けとツナのペペロンチーノ