シャキッっと爽やかで夏らしい万願寺とうがらしを、しっかり和風のペペロンチーノに仕立てました。麺つゆとガーリックオイルの香りが、暑い夏でも食欲をそそります。お好みでアンチョビやベーコンを加えて旨みをプラスしたり、レモンを絞っても美味しいと思います。使用するパスタは、表面のツルッとしたテフロンダイスのスパゲティ（Barillaなど）がおすすめです。
同じく万願寺とうがらしと海老を使ったペペロンチーノのレシピはこちらをご覧ください。
材料
- パスタ：８０g
- 万願寺とうがらし：１本
- ニンニク：１片
- 唐辛子：１本
- 麺つゆ（２倍濃縮）：大さじ１
- 鰹節：適量
- 白胡麻：適量
- オリーブオイル：大さじ２〜３
作り方
- ニンニクと万願寺とうがらしをスライスにする。
- フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を加えて弱火で加熱する。
- ニンニクの香りが出てきたら、万願寺とうがらしと麺つゆを加えて炒め合わせる。
- 茹で上がったパスタと茹で汁少々を加えてよく混ぜる。
- お皿に盛り付け、鰹節と白胡麻をふる。
