シャキッと爽やかな万願寺とうがらしをざっくり炒めて和風仕立てにしました。
こんがりと揚げたスライスのニンニクと醤油が香ばしく、レモンで軽快に仕上がりました。
材料
- パスタ：１３０g
- 万願寺とうがらし：３〜４本
- ニンニク：１〜２片
- 鷹の爪：１本
- 輪切り唐辛子：適量
- アンチョビ：１きれ
- 鰹節：適量
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- 醤油：小さじ１
- 塩：適量
- レモン：１／８個
作り方
- ニンニクはスライス、万願寺とうがらしは輪切りにしておく。
- 冷たいフライパンに鷹の爪とニンニク、オリーブオイルを加え、弱火で加熱する。
- ニンニクが色づいてきたらお皿などに取り分けておく。
- 万願寺とうがらしとアンチョビ、醤油、輪切り唐辛子を加えてざっくり炒める。
- 茹で上がったパスタとレモン、鰹節を加えてよく混ぜ、味見をして調味する。
- お皿に盛り付け、ニンニクと鰹節を加える。
