「未分類」の記事一覧

野菜のクリーム煮パスタ
野菜とキノコのクリーム煮込みパスタ
野菜とキノコの旨みをじっくり引き出したパスタ料理。クリームと野菜の甘味が優しい美味しさながら、しっ…
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スティックセニョールのペペロンチーノ１
スティックセニョールのペペロンチーノ　バター醤油風味
ブロッコリーのような野菜、スティックセニョールをペペロンチーノ仕立てに、醤油とバターで香り高く仕上…
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芽キャベツとベーコンのパスタ
芽キャベツとベーコンのオイルパスタ
カリカリに炒めたベーコンに、下茹でした芽キャベツを加えてペペロンチーノ仕立てに。ホコホコした芽キャ…
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シラスのマリナーラ・レモン風味
オレガノの入ったトマトソースにシラスの旨みをプラス、さらにレモンの果汁と皮で爽やかに仕上げました。 …
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卵黄とオリーブ、ケイパーのパスタ
オリーブ、ケイパー、アンチョビはプッタネスカで使う食材。 これらを卵黄と合わせてまろやかに仕上げまし…
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湯むきトマトのペペロンチーノ
湯むきトマトのペペロンチーノ
ペペロンチーノベースに、湯むきしたトマトとパルミジャーノ、バジルを加えたソース。加熱したトマトソー…
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牡蠣と春菊のパッケリ
冬が旬の牡蠣と春菊を炒め合わせ、太いショートパスタのパッケリと合わせて食べごたえのある仕立てにして…
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シャコとスナップエンドウのオイルパスタ
剥き身のシャコとスナップエンドウを、ペペロンチーノベースにアンチョビ、ナンプラーで炒め合わせました…
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卵のコンキリエ
ゆで卵を潰してオリーブオイルやフェンネルシードなどのハーブと和えた、シンプルだけど香り高い、旨みの…
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焦がしバターのたらこパスタ
焦がしバターのたらこパスタ
バターをフライパンで軽く焦がして香ばしい香りを出して、たらこと和えました。バターの香りにたらこの旨…
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