「未分類」の記事一覧

さっと煮たトマトソースに、イタリアのブルーチーズ・ゴルゴンゾーラを溶かし込みました。トマトの爽やか…

春の食材のコラボレーション。心地よいほろ苦さが爽やかです。 ニンニクのスライスと胡椒で香ばしく、トマ…

グリシャという街で生まれたから、もしくは黒胡椒でグレー（grigio）に仕上がるため、というのが名前の由…

スティックセニョールと玉ねぎのシャキッとした食感に、ツナを合わせました。 野菜の甘味が際立ち、全体的…

カラフルな野菜をたっぷり使ったヘルシーな一皿。生食できるものは生で使用しています。 使う野菜は自由な…

少しクセの強い二つの食材の香りが合わさり、とても力強い味わいをクリームがまとめます。 赤ワインにぴっ…

レモンの果汁とピールをたっぷり使った、南イタリアらしい爽やかな一皿。チーズで旨味を、イタリアンパセ…

舞茸をたっぷり使ったクリームパスタ。 ベーコンやアンチョビなどは入れていませんが、キノコの旨味でしっ…

薄切りのズッキーニと生ハムをペペロンチーノ仕立てで炒め合わせました。シンプルですが、ズッキーニの食…

レストランなどでは定番のメニュー、チーズをクリームに溶かしたシンプルなソースです。 複数のチーズを使…