クリームベースに明太子を加えてまろやかに。
明太子のピリッとした辛さとクリーミーさ、黒胡椒とニンニクの香りが絶品です。
材料
- パスタ：１３０g
- 生クリーム：１５０cc
- 明太子：１.５本
- ニンニク：１片
- パセリ：適量
- レモン：１／４個
- オリーブオイル：大さじ１
- バター：大さじ１
- 黒胡椒：適量
作り方
- 明太子は包丁などで皮と卵を外し、皮はみじん切りにしておく。
- ニンニクとパセリをみじん切りにする。
- 冷たいフライパンにオリーブオイルとバター、ニンニクを加えて弱火で加熱する。
- ニンニクが色づいてきたら生クリームを加え、水分が少し飛ぶまで煮詰める。
- 火を止めて、パセリとレモン、明太子、黒胡椒を加える。
- 茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。
