明太子の和風カルボナーラ風

明太子をひたひた目のクリームで合わせた、リッチな味わいの一皿。

ネギと白胡麻の香りがしっかり和風に仕上げてくれます。

お好みでレモンや胡椒、オリーブオイルやチーズをプラスしてもOK。

材料

• パスタ：１３０g
• 明太子：１腹
• 牛乳：１００cc
• 生クリーム：１００cc
• 小ネギ：２〜３本分
• 卵黄：１個
• バター：１かけ
• 白胡麻：適量
• 輪切り唐辛子：少々

作り方

1. 明太子は包丁などで皮から卵を外しておく。小ネギは輪切りにカットする。
2. フライパンに牛乳と生クリーム、バターを加えて少しとろっとするまで煮詰める。
3. 明太子は半量をフライパンに加えて混ぜておく。
4. 茹で上がったパスタをフライパンに加え、よく混ぜる。
5. お皿に盛り付け、小ネギ・明太子を乗せ、白胡麻と輪切り唐辛子を振りかける。

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