豚肉と白菜のクリームパスタ<br>柚子胡椒風味
クリーム仕立てのパスタ冬野菜のパスタ豚肉のパスタ

豚肉と白菜のクリームパスタ
柚子胡椒風味

豚肉と白菜は鍋料理でもよく見かける組み合わせ、冬の定番です。

今回は味噌と柚子胡椒で和風の味付け、クリーム仕立てにしました。

豚肉と白菜の旨味と甘みが存分に味わえる一皿です。寒い日にどうぞ!

材料

  • パスタ:130g
  • 豚バラ肉:150〜200g
  • 白菜:1/8株
  • ニンニク:1片
  • 生クリーム:100cc
  • 牛乳:100cc
  • 柚子胡椒:小さじ1
  • 味噌:小さじ1
  • パルミジャーノ:大さじ2〜3
  • 塩・胡椒:適量
  • オリーブオイル:大さじ1

作り方

  1. 豚バラ肉は一口大にカット、塩・胡椒で下味をつけておく。
  2. 白菜は一口大にカット、ニンニクは包丁の腹で潰す。
  3. フライパンに豚バラ肉を加え、カリッとするまで炒める。肉から脂が出はじめたらニンニクを入れる。
  4. フライパンの脂はキッチンペーパーなどで拭き取っておく。
  5. フライパンに白菜とオリーブオイル、塩を加えてしんなりするまで豚肉と炒め合わせる。
  6. 生クリームと牛乳、柚子胡椒、味噌を加え、ふつふつする程度で数分煮る。
  7. 茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。
  8. お皿に盛り付け、パルミジャーノと胡椒を振りかける。
豚肉と白菜のクリームパスタ
豚肉と白菜のクリームパスタ
豚肉と白菜のクリームパスタ
豚肉と白菜のクリームパスタ