手で細めに裂いたエリンギをガーリックオイルでカリッとするまで炒め、 アンチョビを加えたシンプルなパス…

ロマネスコはブロッコリーとカリフラワーのあいのこ。 下茹でしてドライトマトと軽く炒めてショートパスタ…

カマンベールチーズをベースにし、酸味や鰹節、ハーブの風味を効かせたパスタ料理。カマンベールのコクと…

殻付きの海老があったので、剥いた殻をオイルでじわじわ加熱して海老出汁を取り、スナップエンドウと合わ…

ブロッコリーをガーリックオイルとタイム・黒胡椒でよく炒め、コンキリエとちぎった生ハム、パルミジャー…

秋にぴったり、キノコをたっぷり使ったクリームペンネです。 今日は冷蔵庫にあったマッシュルームとエリン…

生でも美味しい新玉ねぎとツナ缶に、ガーリックオイルを回しかけました。ライムで風味と酸味を加えて爽や…

豚ひき肉をコラトゥーラと一緒に炒め、ライムや唐辛子などエスニックなサラダ風に仕立てました。今回はパ…

ポルトガル料理のアレンテージョをパスタにしてみました。 豚肉はパンチェッタを使用、カリッと焼いたらパ…

トマトソースに茄子とモッツァレラを加えたソース。爽やかなトマトソースに、とろっとした茄子とモッツァ…