アンチョビを加えたオイルベースのソースに、ピーマンと柚子胡椒を合わせました。
柚子の香りとピーマンのほろ苦さが相性ばっちりです。
ニンニクはガーリックチップにして、パンチのある香りに。
材料
- パスタ：１３０g
- ピーマン：２個
- ニンニク：１〜２片
- 唐辛子：１本
- 柚子胡椒：小さじ１
- アンチョビ：１切れ
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- 塩・胡椒：適量
作り方
- ニンニクはスライス、ピーマンは千切りにしておく。
- フライパンにオリーブオイルと唐辛子、ニンニクを加えて弱火で加熱する。
- ニンニクは色づいてきたらお皿などに取り出しておく。
- アンチョビとピーマン、柚子胡椒を加えてざっと炒める。
- 茹で上がったパスタと塩・胡椒を加えてよく混ぜる。
- お皿に盛り付け、ニンニクを振りかける。
