ツナ缶とキノコを使った和風仕立てのペペロンチーノ。常備しておけるツナ缶と麺つゆでお手軽にささっと作れるレシピです。今回はキノコを使いましたが、ベーコンや他の野菜類に変えてもOK。お好みで仕上げにバターを加えてコクを出しても美味しそうですね。使用するパスタは細めのスパゲティがおすすめ。
ツナ缶を使ったトマトソースパスタのレシピはこちらからどうぞ。
材料
- パスタ：８０g
- ツナ缶：１缶
- ぶなしめじなどのキノコ：適量
- ニンニク：１〜２片
- 唐辛子：１本
- 麺つゆ（２倍）：大さじ１
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- 白ワイン：少々
- 胡椒：適量
- イタリアンパセリ：適量
作り方
- ニンニクはみじん切り、キノコは適当な大きさに割いておく。
- フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を加えて弱火で加熱する。
- ニンニクの香りが出てきたら、キノコを加えてしんなりするまで炒める。
- ツナ缶と麺つゆ、胡椒を加えて炒め合わせる。白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
- 茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。お皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らす。
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