新玉ねぎとベーコンのクリームパスタ

春に甘さが増して柔らかくなる新玉ねぎと厚切りのベーコンを、クリームソースでまとめました。玉ねぎの自然な甘さにベーコンの旨みがよく合います。パセリはたっぷり入れて爽やかな香りを加えましょう。玉ねぎは炒めすぎると茶色くなって甘みが出過ぎるので、しんなりする程度で止めましょう。食べ飽きないように、塩味はしっかり目につけるのがポイントです。

ひき肉を使ったクリームパスタのレシピはこちらからどうぞ。

材料

• パスタ：８０g
• ベーコン：２０g
• 新玉ねぎ：１個
• 生クリーム：１００cc
• パルミジャーノ：適量
• 塩・胡椒：適量
• パセリ：適量
• オリーブオイル：大さじ１〜２

作り方

1. ベーコンは一口大、玉ねぎはスライスにカットする。
2. フライパンにオリーブオイルとベーコンを加えて軽く焼き目がつくまで炒める。
3. 玉ねぎを加えて塩を振り、しんなりするまで炒め合わせる。
4. 生クリームとパセリ、胡椒を加えて５分ほど煮る。
5. 茹で上がったパスタを加えて混ぜる。お皿に盛り付け、パルミジャーノとパセリを散らして完成。

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