トマトソースにリコッタチーズをトッピング。爽やかなトマトの酸味に、リコッタチーズのコクがシンプルながら最高の味わいです。ハーブはオーソドックスにバジルを使うのがおすすめ。旨みをプラスするためにアンチョビペーストを。
リコッタチーズとアンチョビを使ったパスタのレシピはこちらからどうぞ。
材料
- パスタ：８０g
- トマト缶：２００cc
- ニンニク：１片
- 唐辛子：１本
- リコッタチーズ：大さじ２〜３
- アンチョビペースト：少々
- バジル：適量
- オリーブオイル：大さじ２〜３
作り方
- フライパンにオリーブオイルと唐辛子、ニンニクのみじん切りを加えて弱火で加熱する。
- 香りが出てきたらアンチョビペーストを加えて軽く炒める。
- トマト缶を加えて５分ほど煮詰める。
- 茹で上がったパスタとバジルを加えて混ぜる。
- お皿に盛り付けて、バジルとリコッタチーズを添えて完成。
