トマトソースとリコッタチーズのパスタ
チーズのパスタトマトソースのパスタ

トマトソースとリコッタチーズのパスタ

トマトソースにリコッタチーズをトッピング。爽やかなトマトの酸味に、リコッタチーズのコクがシンプルながら最高の味わいです。ハーブはオーソドックスにバジルを使うのがおすすめ。旨みをプラスするためにアンチョビペーストを。

 

リコッタチーズとアンチョビを使ったパスタのレシピはこちらからどうぞ。

材料

  • パスタ:80g
  • トマト缶:200cc
  • ニンニク:1片
  • 唐辛子:1本
  • リコッタチーズ:大さじ2〜3
  • アンチョビペースト:少々
  • バジル:適量
  • オリーブオイル:大さじ2〜3

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルと唐辛子、ニンニクのみじん切りを加えて弱火で加熱する。
  2. 香りが出てきたらアンチョビペーストを加えて軽く炒める。
  3. トマト缶を加えて5分ほど煮詰める。
  4. 茹で上がったパスタとバジルを加えて混ぜる。
  5. お皿に盛り付けて、バジルとリコッタチーズを添えて完成。

トマトソースとリコッタチーズのパスタ
トマトソースとリコッタチーズのパスタ