サワークリームとナッツのパスタ

ベーコンのを旨みを溶かし込んだバターベースのソースに、サワークリームとナッツ、ピンクペッパーを加えました。サワークリームのコクと酸味がナッツの香ばしさによく合います。今回パスタはネジまき型のショートパスタ、フジッリを使いました。ネジまき部分にソースがよく絡み、相性バッチリです。

サワークリームを使ったパスタレシピのまとめは、こちらからどうぞ。

材料

• パスタ：８０g
• サワークリーム：５０g
• ベーコン：２０g
• パルミジャーノ：大さじ２〜３
• ナッツ類：大さじ２〜３
• 塩・ピンクペッパー：適量

作り方

1. ベーコンは短冊にカットする。ナッツは包丁の腹などで砕いておく。
2. フライパンにオリーブオイルとバター、ベーコンを加えて弱火で加熱する。
3. ベーコンがカリッとしたら、別のお皿に取り出しておく。
4. 茹で上がったパスタとパスタの茹で汁、サワークリーム、パルミジャーノとナッツ半量をフライパンに加えて混ぜる。
5. お皿に盛り付け、残りのナッツとピンクペッパー、ベーコン、パルミジャーノとナッツを散らして完成。

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