スモークサーモンをベースにクリームソースを作り、イクラをトッピングしました。
スモークサーモンの香りと塩味は、クリームソースをしっかりとしたベースにしてくれるので相性が良いです。
香り付けにはフェンネル（シード）と白胡椒。少し甘味のある香りに仕立てました。
材料
- パスタ：１３０g
- スモークサーモン：３０〜５０g
- いくら：大さじ３〜４
- 生クリーム：１００cc
- 牛乳：１００cc
- バター：大さじ１
- オリーブオイル：大さじ１
- 白胡椒：適量
- フェンネルシード：適量
作り方
- スモークサーモンは一口大にカットする。フェンネルシードは刻んでおく。
- フライパンにバターとオリーブオイルを加えて加熱し、スモークサーモンを加えて軽く炒める。
- 生クリームと牛乳、白胡椒、フェンネルシードを加えて少々煮詰める。
- 茹で上がったパスタを加え、よく混ぜる。
- お皿に盛り付け、イクラを乗せる。
