イクラとスモークサーモンのクリームパスタ
その他の魚介類クリーム仕立てのパスタ魚のパスタ

イクラとスモークサーモンのクリームパスタ

スモークサーモンをベースにクリームソースを作り、イクラをトッピングしました。

スモークサーモンの香りと塩味は、クリームソースをしっかりとしたベースにしてくれるので相性が良いです。

香り付けにはフェンネル(シード)と白胡椒。少し甘味のある香りに仕立てました。

材料

  • パスタ:130g
  • スモークサーモン:30〜50g
  • いくら:大さじ3〜4
  • 生クリーム:100cc
  • 牛乳:100cc
  • バター:大さじ1
  • オリーブオイル:大さじ1
  • 白胡椒:適量
  • フェンネルシード:適量

作り方

  1. スモークサーモンは一口大にカットする。フェンネルシードは刻んでおく。
  2. フライパンにバターとオリーブオイルを加えて加熱し、スモークサーモンを加えて軽く炒める。
  3. 生クリームと牛乳、白胡椒、フェンネルシードを加えて少々煮詰める。
  4. 茹で上がったパスタを加え、よく混ぜる。
  5. お皿に盛り付け、イクラを乗せる。
イクラとスモークサーモンのクリームパスタ