シーフードミックスをクリーム仕立てでクリーミーに仕上げました。魚介の旨みがクリームに溶け込み、リッチな美味しさの一皿です。今回は彩りに紫キャベツを使いました、野菜の甘みがクリームとよく合います。シーフードミックスは白ワインで臭みを消してあげるのがポイント。シーフードミックスは冷凍保存もできるので使いやすい食材ですね。使用するパスタは太めのロングパスタがおすすめです。
シーフードミックスを使ったトマトソースパスタのレシピはこちらからどうぞ
材料
- パスタ：８０g
- シーフードミックス：１００g
- ニンニク：１片
- 生クリーム：１００cc
- 紫キャベツ：適量
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- 塩・白胡椒：適量
- 白ワイン：少々
- イタリアンパセリ：適量
作り方
- ニンニクは包丁の腹で潰す。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを加えて弱火で加熱する。
- ニンニクの香りが出てきたら、シーフードミックスを加えて炒める。
- 火が通ってきたら白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
- 生クリームを加えて、とろりとするまで煮る。途中で紫キャベツを加え、塩・胡椒で調味する。
- 茹で上がったパスタとイタリアンパセリを加えて混ぜ、お皿に盛り付けて完成。
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