たらことサワークリームのパスタ

生クリームを使ってクリームソースにすることも多いたらこパスタですが、今回はサワークリームであっさりかつ濃厚な仕立てにしました。アクセントに加えたオリーブの香りがサワークリームの酸味によく合います。サワークリームはパスタの茹で汁で少し伸ばし、パスタとよく絡むソースに仕上げるのがポイントです。

サワークリームを使ったパスタレシピのまとめはこちらからどうぞ。

材料

• パスタ：８０g
• たらこ：１本
• サワークリーム：５０g
• オリーブの実：５〜６個
• オリーブオイル：大さじ１〜２
• イタリアンパセリ：適量

作り方

1. たらこは包丁などで皮と卵を外しておく。皮は刻む。オリーブの実は半分にカットする。
2. ボウルに材料とパスタの茹で汁少々を加えて優しく混ぜ合わせる。
3. 茹で上がったパスタを加えてソースと絡める。
4. お皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成。

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