牡蠣とベーコンの醤油クリームパスタ

牡蠣とベーコンをクリームで合わせた濃厚なクリームソース。今回は醤油でちょっぴり和風仕立てにしてみました。とても旨みの強いソースで心も体も温まる、寒い時期に食べたいパスタ料理です。使用するパスタはペンネなどのショートパスタか、オーソドックスにスパゲティがおすすめ。

牡蠣を使った和風のペペロンチーノのレシピはこちらからどうぞ。

材料

• パスタ：８０g
• 牡蠣：５〜６個
• ベーコン：３０g
• 生クリーム：１００cc
• 醤油：大さじ１
• 白ワイン：少々
• オリーブオイル：大さじ２〜３
• パルミジャーノ：大さじ２〜３
• 塩・胡椒：適量

作り方

1. ベーコンは適当にカットする。
2. フライパンにオリーブオイルとベーコンを加えて炒める。表面がカリッとすればOK
3. 牡蠣を加えて軽く炒め合わせ、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
4. 生クリームを加えて軽く煮詰める。塩・胡椒で調味する。
5. 茹で上がったパスタを加えて混ぜる。お皿に盛り付けてパルミジャーノを散らして完成。

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