最も基本のクリームパスタのレシピです。ベーコンとチーズでしっかり旨みをプラスした濃厚なソースがシンプルながら絶品です。レシピによっては玉ねぎを入れる場合もありますが、甘さがくどくなってしまうので本サイトでは使用しません。クリームは煮詰めすぎないよう、少し緩めに仕上げるとしつこすぎない味わいになります。
使用するパスタはどんなものでもよく合いますが、すっきりと仕上げるなら乾麺のスパゲティがおすすめです。タリアテッレなどの幅広麺や、ペンネなどのショートパスタでも美味しいです。
クリームパスタのポイントについてはこちらの記事にまとめてありますので良かったら読んでみてくださいね。
材料
- パスタ：８０g
- ベーコン：３０g
- 生クリーム：１００cc
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- 塩・胡椒：適量
- パルミジャーノ：大さじ２
作り方
- ベーコンはお好みの大きさにカットする。
- フライパンにオリーブオイルとベーコンを加えて表面に焼き目がつくまで炒める。
- 生クリーム、塩・胡椒を加えてとろりとするまで煮る。
- 茹で上がったパスタを加えて混ぜる。
- お皿に盛り付け、パルミジャーノを振りかけて完成。
