春に甘さが増して柔らかくなる新玉ねぎと厚切りのベーコンを、クリームソースでまとめました。玉ねぎの自然な甘さにベーコンの旨みがよく合います。パセリはたっぷり入れて爽やかな香りを加えましょう。玉ねぎは炒めすぎると茶色くなって甘みが出過ぎるので、しんなりする程度で止めましょう。食べ飽きないように、塩味はしっかり目につけるのがポイントです。
ひき肉を使ったクリームパスタのレシピはこちらからどうぞ。
材料
- パスタ：８０g
- ベーコン：２０g
- 新玉ねぎ：１個
- 生クリーム：１００cc
- パルミジャーノ：適量
- 塩・胡椒：適量
- パセリ：適量
- オリーブオイル：大さじ１〜２
作り方
- ベーコンは一口大、玉ねぎはスライスにカットする。
- フライパンにオリーブオイルとベーコンを加えて軽く焼き目がつくまで炒める。
- 玉ねぎを加えて塩を振り、しんなりするまで炒め合わせる。
- 生クリームとパセリ、胡椒を加えて５分ほど煮る。
- 茹で上がったパスタを加えて混ぜる。お皿に盛り付け、パルミジャーノとパセリを散らして完成。
