新玉ねぎとベーコンのクリームパスタ
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新玉ねぎとベーコンのクリームパスタ

春に甘さが増して柔らかくなる新玉ねぎと厚切りのベーコンを、クリームソースでまとめました。玉ねぎの自然な甘さにベーコンの旨みがよく合います。パセリはたっぷり入れて爽やかな香りを加えましょう。玉ねぎは炒めすぎると茶色くなって甘みが出過ぎるので、しんなりする程度で止めましょう。食べ飽きないように、塩味はしっかり目につけるのがポイントです。

 

ひき肉を使ったクリームパスタのレシピはこちらからどうぞ。

材料

  • パスタ:80g
  • ベーコン:20g
  • 新玉ねぎ:1個
  • 生クリーム:100cc
  • パルミジャーノ:適量
  • 塩・胡椒:適量
  • パセリ:適量
  • オリーブオイル:大さじ1〜2

作り方

  1. ベーコンは一口大、玉ねぎはスライスにカットする。
  2. フライパンにオリーブオイルとベーコンを加えて軽く焼き目がつくまで炒める。
  3. 玉ねぎを加えて塩を振り、しんなりするまで炒め合わせる。
  4. 生クリームとパセリ、胡椒を加えて5分ほど煮る。
  5. 茹で上がったパスタを加えて混ぜる。お皿に盛り付け、パルミジャーノとパセリを散らして完成。
新玉ねぎとベーコンのクリームパスタ
新玉ねぎとベーコンのクリームパスタ
新玉ねぎとベーコンのクリームパスタ