生ハムとサワークリームのパスタ

ペペロンチーノベースで生ハムを炒め、サワークリームと合わせたソースです。生クリームと比べてほんのりと酸味があり、爽やかなソースに仕上がります。生ハムは半量を炒めて旨み・塩味をソースに溶かし、残りはフレッシュなまま香りや食感を残すのがポイントです。

サワークリームを使ったパスタレシピのまとめはこちらからどうぞ。

材料

• パスタ：８０g
• 生ハム：３０g
• サワークリーム：５０g
• ニンニク：１片
• オリーブオイル：大さじ２〜３
• イタリアンパセリ：適量

作り方

1. ニンニクはみじん切り、生ハムは半分を小さめにカットしておく。
2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを加えて弱火で加熱する。
3. ニンニクの香りが出てきたら、生ハム半量を加えて炒め合わせる。
4. パスタの茹で汁を加えて火を止めておく。
5. 茹で上がったパスタとサワークリーム、イタリアンパセリを加えて混ぜ合わせる。
6. お皿に盛り付け、残りの生ハムとイタリアンパセリを散らして完成。

こちらのパスタもおすすめ

スモークサーモンとサワークリームのパスタ ミニトマトのペペロンチーノ 春菊とアンチョビのパスタ ツナとサワークリームのパスタ