椎茸とサルシッチャのペペロンチーノ

サルシッチャと書きながら、家にあった「生サラミ」を使ってみました。
椎茸の旨みがぎゅっと濃厚で美味です！

材料

• パスタ：１３０g
• 椎茸：大きめ３個
• サルシッチャなど：２０g程度
• ニンニク：１〜２片
• 鷹の爪（輪切り）：適量
• オリーブオイル：大さじ２〜３
• 塩・黒胡椒：適量
• タイム・パセリ：適量

作り方

1. 椎茸とサルシッチャは１口大にカット、ニンニクとパセリはみじん切りにしておく。
2. 冷たいフライパンにオイルをひき、ニンニクを加えて弱火で加熱する。
3. ニンニクが色づいてきたら椎茸を加え、塩少々加えてよく炒める。
4. 椎茸がしんなりしてきたらサルシッチャと鷹の爪、タイム、胡椒も加え、さらに炒める。
5. 全体が馴染んできたら茹で汁とパセリを加えて加熱を止める。
6. 茹で上がったパスタを加え、よく混ぜる。

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