海老とベーコンのオイルパスタ

むき身の海老とベーコンを炒め合わせたオイルパスタ。シンプルなレシピですが、海老とベーコンの旨みがよくわかる美味しい一皿です。海老もベーコンも冷凍できるので、ストックしてあればお手軽に作れる料理でもあります。イタリアンパセリがなければ通常のパセリでもOKですが、ハーブは気持ち多めに使ってあげると爽やかな香気が楽しめます。使用するパスタは、細めのスパゲティ、表面がツルツルのBarillaなどがおすすめです。

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材料

• パスタ：８０g
• むき海老：５〜１０尾
• ベーコン：２０g
• ニンニク：１片
• オリーブオイル：大さじ２〜３
• イタリアンパセリ：適量
• 塩・胡椒：適量
• 白ワイン：少々

作り方

1. ニンニクは包丁の腹で潰し、ベーコンは短冊にカットする。
2. フライパンにオリーブオイルとベーコン、ニンニクを加えて弱火で加熱する。
3. ベーコンに火がとおってきたら、海老と塩・胡椒を加えて炒め合わせる。
4. 白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
5. 茹で上がったパスタとイタリアンパセリを加えてよく混ぜる。
6. お皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らす。

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