ペペロンチーノに、湯むきしたトマトとパルミジャーノ、バジルをプラス。
トマトソースでは味わえないフレッシュ感が楽しめます。
材料
- パスタ：１３０g
- ニンニク：１〜２片
- 鷹の爪：１本
- ミニトマト：５〜６個
- アンチョビ：１きれ
- パルミジャーノ：大さじ２
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- バジル：適量
- 塩：適量
作り方
- ミニトマトは湯むきして一口大にカットしておく。
- ニンニクはスライスにする。
- 冷たいフライパンにニンニクと鷹の爪を加え、弱火で加熱する。
- ニンニクが色づいたらアンチョビを加えて少し炒め、茹で汁を加えて加熱を止めておく。
- 茹で上がったパスタとパルミジャーノ、トマトとバジルを加えてよく混ぜる。塩で調味する。
