ペペロンチーノに、湯むきしたトマトとパルミジャーノ、バジルをプラス。
トマトソースでは味わえないフレッシュ感が楽しめます。
材料
- パスタ:130g
- ニンニク:1〜2片
- 鷹の爪:1本
- ミニトマト:5〜6個
- アンチョビ:1きれ
- パルミジャーノ:大さじ2
- オリーブオイル:大さじ2〜3
- バジル:適量
- 塩:適量
作り方
- ミニトマトは湯むきして一口大にカットしておく。
- ニンニクはスライスにする。
- 冷たいフライパンにニンニクと鷹の爪を加え、弱火で加熱する。
- ニンニクが色づいたらアンチョビを加えて少し炒め、茹で汁を加えて加熱を止めておく。
- 茹で上がったパスタとパルミジャーノ、トマトとバジルを加えてよく混ぜる。塩で調味する。
